Les ingrédients
- Pour la pâte : 100 g de farine de châtaignes
- 150 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 10 cl d'eau
- 1 cuil. à café de sucre
- 1 cuil. à soupe d'huile Lesieur Coeur de Tournesol,sel. Pour la garniture : 1 kg de châtaignes
- 250 g de Broccio (fromage frais)
- 20 cl de lait
- 1 cui. à soupe de farine de blé
- 2 cuil. à soupe d'huile Lesieur Coeur de Tournesol
- 2 cuil. à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
La préparation
Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C). Faites une incision avec la pointe d'un couteau sur chaque châtaigne. Plongez les châtaignes 4 à 5 mn dans de l'eau bouillante, égouttez-les et épluchez-les. Mettez tous les ingrédients de la pâte dans un saladier, mélangez-les et travaillez-les pour les réunir en une pâte. Dressez la pâte dans le moule. Versez 2 cuil. d'huile dans une cocotte et faites revenir les châtaignes 2 à 3 mn. Saupoudrez-les avec la farine, le sucre, le sucre vanillé, versez le lait et portez ce mélange à ébullition. Mélangez bien. Répartissez le Broccio dans le fond de la pâte à tarte. Versez la préparation de châtaignes. Enfournez et laissez cuire pendant 20 mn environ.