Les ingrédients
- 1 blanc de dinde rôti entier
- 2 oignons
- 500 g de marrons
- 20 g de beurre
- huile Lesieur Coeur de Tournesol
- 12 tranches de lard fumé
- 25 cl de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe d'huile d'Olive Lesieur
- 1 bouquet garni
- sel et poivre
La préparation
Épluchez et émincez les oignons. Entourez le rôti de dinde avec les tranches de lard et ficelez-le avec du fil de cuisine.Dans le fond de la cocotte, faites revenir les oignons dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Puis badigeonnez le rôti avec l'huile de Tournesol. Placez-le dans la cocotte et ajoutez le bouillon et le bouquet garni. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.Dans une grande poêle, faites revenir les marrons dans 20 g de beurre. Salez, poivrez. Une fois la cuisson terminée, ajoutez 10 cl d'eau chaude. Placez les marrons et la dinde dans un grand plat.Savourez chaud.