Les ingrédients
- 1 gros poulet
- 3 citrons
- 2 oignons
- 2 branches de thym
- 20cl de creme fraiche liquide
- 4cuill a soupe d'huile
- sel et poivre
La préparation
Decoupez le poulet en morceaux
Lavez les citrons , avec un epluche legumes prelevez les zestes d'un citron et emincez les finement
Pressez deux citrons dont celui dont vous avez preleve les zestes. Coupez le troisieme en rondelles
Pelez et hachez les oignons finement
Faittes chauffez l'huile dans une grande cocotte
Quand elle est chaude, faites y revenir les morceaux de poulet
Une fois dorer retirer les et mettez les oignons a revenir pendant 2 min
Versez le jus de citron, ajoutez les zestes et les rondelles de citrons ainsi que les branches de thym. Remettez les morceaux de poulet salez et poivrez
Baissez le feu au min couvrez et laissez cuire pendant 1 heure
Quand la cuisson est terminee, retiree les morceaux de poulet de la cocotte et mettez les dans un plat
Laissez la cocotte sur le feu doux et incorporez la creme fraiche au jus de cuisson en melangeant
Rectifiez l'assisonnement si necessaire
Au premier fremissement retirez du feu et versez sur le poulet
Servez aussitot
Présentation / Dressage
acompagnez de cougetets a la vapeur