Les ingrédients
- 4 grosses gambas
- 3 gousses d'ail
- 10 cl de cognac
- 50 g de beurre
- aneth, poivre
La préparation
Couper les gousses d'ail en petits dés de 1 mm sur 1 mm.
Enlever les antennes des gambas.
Faire revenir l'ail dans le beurre chaud pendant 2 min.
Ajouter les gambas.
Faire revenir le tout 5 min.
Faire flamber avec le cognac.
Présentation / Dressage
Présenter les gambas dans le plat verser le jus de cuisson avec l'ail sur chacune des gambas.
Poivrer légèrement et ajouter un peu d'aneth.