Les ingrédients
- 1 gros poulet
- 3 gousses d'ail, 2 oignons
- 3 pieds de cive (ciboulette, oignons)
- persil, thym, clous de girofle
- 3 à 5 couillères à soupe de poudre de Colombo
- sel , poivre, un peu de piment
- 10cl d'huile
La préparation
Découpez en morceaux la viande, ajoutez sel, ail pilé, oignons emincés, poivre et 2 càsoupe de Colombo.Laissez macérer 1 heure (mais on peut le préparer la veille).
Faites chauffer votre marmite avec l'huile, puis ajoutez les épices hâchés et faire revenir quelques secondes.
Ajoutez 3 càsoupe de Colombo, les clous de girofle et un peu d'eau puis y ajoutez les morceaux de viande.
Remuez pour bien les faire revenir, on peut également mettre des légumes coupés en petits morceaux ( aubergines, pommes de terre...)on rajoute de l'eau et on fait cuire 30 minutes.
Cela se sert avec du riz blanc.