Bonjour à tous,

Un petit message aujourd'hui afin de vous présenter un mouvement de plus en plus présent sur la scène culinaire : Le Fooding. Ce terme, qui vient de la contraction des mots Food + Feeling désigne une tendance culinaire très actuelle revendiquant une cuisine ouverte, large d'esprit, pleine d'audace et de plaisir...

Depuis 7 ans, les amoureux du fooding se réunissent chaque été lors du "Grand Fooding d'été". Cette année, cet événement a eu lieu à Toulouse, Strasbourg, Paris, Nice, Lyon et Bruxelles et a réuni près de 10 000 personnes autour de 34 chefs.

Si vous avez manqué cet événement estival, n'oubliez pas que le Fooding se "déguste" aussi toute l'année, au restaurant et à la maison et programmez dès maintenant dans vos agenda le prochain Fooding d'Eté, en 2009 !

Lucas,
Expert scientifique du Labo des Saveurs.